क्यों होता है गाय के दूध का रंग पीला और भैंस के दूध का रंग सफेद, जानिये वजह

लखनऊ। दूध को अपने आप में संपूर्ण आहार माना जाता है। ज्यादातर लोग दूध का इस्तेमाल करते हैं। दूध में कैल्शियम पर्याप्त मात्रा में होता ही है, साथ में विटामिन डी की भी मात्रा होती है जो हड्डियों को मजबूती देती है। साथ ही दूध में प्रोटीन भी पाई जाती है। कभी आपने सोचा है कि आखिर दूध का रंग सफेद क्यों होता है। हम आपको बताते हैं कि आखिर क्यों दूध का रंग सफेद होता है...

गाय के दूध सर्वोत्तम आहार है। मनुष्य की शक्ति एवं बल को बढ़ाने वाला गाय का दूध सबसे श्रेष्ठ माना जाता है। दूध में कैल्शियम के साथ-साथ प्रोटीन भी पाया जाता है और प्रोटीन सफेद रंग का होता है। गाय के दूध में कैरोटीन नाम का प्रोटीन होता है इसलिये गाय के दूध में हल्का पीलापन होता है।

पशु चिकित्सा अधिकारी डाक्टर चंद्रशेखर ने बताया कि भैंस का दूध गाढ़ा और मलाईदार होता है जिसकी वजह से दूध से दही, घी, पनीर, और मावा बनाया जा सकता है। भैंस के दूध में भी प्रोटीन पाया जाता है और भैंस में कैसीन नामक प्रोटीन होता है जिसकी वजह से भैंस के दूध का रंग ज्यादा सफेद होता है।

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